将于明日出版的《自然》杂志报道，考古学家在中国一个古老的居民地进行挖掘，当翻转过来一个陶土制成的碗后，发现里面居然安静地“睡”着一小堆保存完好的面条，这堆“植物化石”可以追溯到4000年前，是迄今为止发现的世界上最古老的面条。这个装着面条的碗是在中国西北黄河流域一个小村子的废墟中 被挖掘出来的，4000年前的一次地震将这个小村庄埋在了地下十英尺处。这些面条看上去细细黄黄，大约20英寸长，极像中国西北部经常使用的一种用小麦粉做成的面条——拉面，这种面条用生面粉做成，并且反复抻拉成细条。《自然》杂志当地时间13号发布这条最新消息。中国科学院地质与地球物理研究所的几位科学家参与了这次发现。在此发现之前，最早关于面条的记载是在一本东汉时期有1900年历史的书里。当中国科学院的考古学家在查看“植物化石”中的淀粉粒和矿物粒时，他们发现了很多令人惊奇的东西：这些古面条跟我们现在吃的不一样，不是由小麦制成，而是由粟做成。粟和小麦一样，构成了中国农业的基础。“考古学上有证据可以证明，虽然在5000-4500年前小麦已在中国西北部出现，但直到唐宋朝才风行起来，也就是从公元618到1279年，之后，小麦才成为继大米之后中国第二大谷类作物。”发现者之一的考古学家吕厚远说，“小麦在中国成功移植历时不短，它是逐渐从中国西北部发展到东部及南部的。”文/王燕